Sobre nós

Moray Peruvian Cuisine

No restaurante Moray, nosso compromisso é oferecer a melhor cozinha de fusão, criada para surpreender o seu paladar e celebrar uma das gastronomias mais reconhecidas do mundo. Trabalhamos para oferecer um atendimento excepcional e uma experiência inesquecível, com uma seleção especial de pratos da cozinha peruana de fusão.

Inspirados nos terraços de Moray

Nosso nome e nosso emblema vêm de Moray, os terraços circulares incas do Vale Sagrado onde os agricultores andinos estudavam o comportamento das plantas em diferentes altitudes. Esse espírito de experimentação guia a nossa cozinha: usamos os ingredientes dos Andes e os preparamos com técnicas contemporâneas.

Um restaurante peruano de fusão em Cusco

No nosso cardápio você encontra alpaca curada com sal de Maras, o Ceviche de Altura de truta, cuy confitado em baixa temperatura, um cremoso ají de gallina e a nossa versão do lomo saltado, além de uma seção vegetariana completa. Cada prato começa com produtos locais: batatas nativas, quinoa, huacatay, aguaymanto e verduras frescas do Vale Sagrado.

Por trás de cada prato há uma equipe jovem de cozinheiros cusquenhos: conheça nossos chefs.