Reserva ahora

Moray · Peruvian Cuisine

Nuestra Carta

Cocina de fusión andina en el corazón del Cusco.

A pasos de la Plaza de Armas

Appetizers

Entradas

  • Palta Limatambo

    Vegetariano S/ 30

    Ensalada de palta, tomate, aceite de oliva virgen, miel de vinagre balsámico, quinua negra tostada, emulsión de palta, acompañada con yucas fritas.

  • Bio Huerto

    Vegetariano S/ 28

    Fresca ensalada de mezclum, cochayuyo, tomate cherry, aguaymanto, manzana verde, vinagreta de frutas, palta con quinua negra y praliné de pecanas.

  • Ceviche de Altura — Moray Peruvian Cuisine Cusco

    Ceviche de Altura

    S/ 32

    Ceviche de trucha del río, cítricos del norte, ají mochero, cebolla en plumas, puré de camote y granos de choclo.

  • Causita Oriental — Moray Peruvian Cuisine Cusco

    Causita Oriental

    S/ 32

    Causa de papa peruanita, tártaro de trucha, cebolla, aceite de ajonjolí, alcaparras, palta, salsa de soya, limón, emulsión de palta y emulsión de aceituna.

  • Sopa de Casa (Ligera)

    S/ 28

    Ligera sopa de pollo, zanahoria, brócoli, pasta y pan.

  • Crema de Zapallo

    Vegetariano S/ 30

    Delicioso zapallo loche al horno, leche y pan tostado con queso.

  • Chupe de Quinua

    S/ 30

    Chupe de granos de quinua, leche, papa, queso, haba, zapallo y huevo.

  • Los Andes (Carpaccio) — Moray Peruvian Cuisine Cusco

    Los Andes (Carpaccio)

    S/ 32

    Carpaccio de alpaca curado en finas hierbas y sal de Maras, miel de aguaymanto, pimentón, ajonjolí, mostaza Dijon, queso parmesano y tomate confitado. Acompañado con pan tostado.

Main Course

Fondos

  • Alpaquitay

    S/ 50

    Filete de alpaca en finas hierbas y sal himalaya, milhojas de papa, vegetales grillados y miel de aguaymanto con hinojo.

  • Lomo al Wok (Lomo Saltado) — Moray Peruvian Cuisine Cusco

    Lomo al Wok (Lomo Saltado)

    S/ 52

    Tradicional peruano: jugosas tiras de lomo fino flambeadas con vino, salsa de soya, cebolla, ají amarillo, tomate, cilantro, papa amarilla y arroz.

  • Lomo Molle — Moray Peruvian Cuisine Cusco

    Lomo Molle

    S/ 55

    Medallones de res a la plancha con sal himalaya, meloso de quinua, uvas deshidratadas, vegetales grillados y salsa de pimienta molle con champiñón.

  • Ají de Gallina — Moray Peruvian Cuisine Cusco

    Ají de Gallina

    S/ 50

    Cremosa salsa de ají amarillo a los 3 quesos, arroz, papa nativa al vapor, emulsión de aceituna, queso parmesano, pecanas y huevo de codorniz.

  • Cuy Confitado — Moray Peruvian Cuisine Cusco

    Cuy Confitado

    S/ 85

    Un cuarto de cuy confitado, papitas nativas al chimichurri, crema de huacatay y ensalada fresca.

  • Pollo

    S/ 50

    Filete de pollo con huacatay, puré de papa andina con chimichurri de la casa, hojas de mezclum con miel balsámico y emulsión de huacatay.

  • Panceta Crocante

    S/ 55

    Panceta de cerdo confitada (12 horas), puré de camote rojo con naranja dulce y chalaquita criolla.

  • Dúo Estilo Moray

    S/ 55

    Lomo saltado peruano y fetuccini en salsa pesto.

  • Pesca (Trucha)

    S/ 50

    Filete de trucha a la plancha, puré de choclo del valle aromatizado con anís y vegetales frescos grillados.

Vegetarian

Vegetarianos

  • Raviole de Camote

    Vegetariano S/ 40

    Ravioles rellenos de camote con licor de almendras y queso crema, cremosa salsa pesto, queso parmesano, chips de camote y tomate cherry.

  • Pasta con Tomate

    Vegetariano S/ 40

    Pasta flambeada con vino tinto, salsa de tomate y albahaca, queso parmesano.

  • Ñoquis de Papa — Moray Peruvian Cuisine Cusco

    Ñoquis de Papa

    Vegetariano S/ 40

    Ñoquis de papa, salsa de ají amarillo, queso parmesano, quinua tostada y praliné de pecanas.

  • Saltado Vegano de Soya

    Vegano S/ 40

    Salteado de carne de soya a nuestro estilo: cebolla, tomate, ají amarillo, cilantro, papa amarilla y arroz.

  • Fettuccine del Bosque

    Vegetariano S/ 40

    Fetuccini en salsa de callampas del bosque, tomillo, champiñones, crema de leche y ensalada fresca con miel balsámico.

  • Chaufa de Quinua

    Vegetariano S/ 40

    Salteado de quinua con vegetales frescos, huevo, salsa de soya, sillao y aceite de ajonjolí.

Desserts

Postres

  • Choclo Paraqay — Moray Peruvian Cuisine Cusco

    Choclo Paraqay

    S/ 25

    Pastel de choclo embebido en tres leches, jalea de maíz morado, galleta de maíz y espuma de vainilla.

  • Oro Andino

    S/ 25

    Trufa líquida, tierra de cacao, helado de la casa y jalea de frutas.

  • Cremoso de Maracuyá

    S/ 25

    Dulce cremoso de maracuyá, tierra de almendra, jalea de maracuyá y tuiles de maracuyá.

Opción vegetariana · Precios en soles (S/), impuestos incluidos.

Descargar la carta (PDF)

Comida andina de fusión en Cusco

Nuestra carta gira en torno a los productos de los Andes: alpaca de altura, trucha de río, papas nativas, quinua, sal de Maras y hierbas aromáticas como el huacatay. Las entradas van de S/ 28 a S/ 32, los fondos de S/ 50 a S/ 85, los platos vegetarianos cuestan S/ 40 y los postres S/ 25.

¿Quieres saber más de un plato antes de venir? Lee sobre nuestro ceviche de trucha, el cuy confitado, el ají de gallina y el chupe de quinua, o revisa nuestra guía de qué comer en Cusco.

¿Alergias o restricciones alimentarias? Avísanos al reservar tu mesa y nuestra cocina adaptará tus platos siempre que sea posible.

Apreciamos sinceramente su visita y esperamos servirles nuevamente pronto.

Arco de Santa Clara 393, San Francisco, Cusco, Perú
Reservas: (+51) 982 147 982 (+51) 992 306 906
reservas@morayrestaurant.com

Reservar mesa