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Peruvian Fusion Restaurant in the Heart of Cusco

About Us
 

Moray Peruvian Cuisine

Moray Peruvian Cuisine is a Peruvian fusion restaurant in Cusco, just steps from the historic center. We craft Andean fusion cuisine that celebrates one of the world’s most renowned culinary traditions — from alpaca and Andean trout ceviche to our take on lomo saltado. Expect warm service and an unforgettable dining experience in the heart of the city.

Looking for where to eat in Cusco after a day exploring the Inca capital? Whether you want an authentic taste of Peruvian food or a vegetarian-friendly menu, our kitchen blends high-altitude Andean ingredients with contemporary technique — a dining experience in central Cusco worth remembering.

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Arco de Santa Clara 393, Cusco, Perú.

Reservations

(+51) 982 147 982

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Reservas@morayrestaurant.com

Special Selection
 

Our Peruvian Fusion Menu

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Entradas

  • PALTA LIMATAMBO S/30.00

    Ensalada de palta, tomate, aceite oliva virgen, miel de vinagre balsámico, Quinoa negra tostada, emulsión de palta, compañado con yucas fritas.

  • BIO HUERTO S/28.00

    Fresca ensalada de mezclum, cochayuyo, tomate cherry, aguaymanto, Manzana verde, vinagreta de frutas, palta con quinoa negra y praliné de pecanas.

  • CEVICHE DE ALTURA S/32.00

    Ceviche de trucha del rio, cítricos del norte, ají mochero, cebolla en plumas, Pure de camote, granos de choclo.

  • CAUSITA ORIENTAL S/32.00

    Causa de papa peruanita, tartar de trucha, cebolla, aceite de ajonjolí, alcaparras, palta, salsa de soya, limón, emulsión de palta, emulsión de aceituna

  • SOPA DE CASA (LIGERA) S/28.00

    Ligera sopa de pollo, zanahoria, brócoli, pasta, pan.

  • CREMA DE ZAPALLO S/30.00

    Delicioso zapallo loche al horno, leche, pan tostado con queso.

  • CHUPE DE QUINOA S/30.00

    Chupe de granos de quinoa, leche, papa, queso, haba, zapallo, huevo.

  • LOS ANDES (CARPACCIO) S/32.00

    Carpaccio de alpaca, curada en finas hierbas y sal de maras, miel de aguaymanto, Pimentón, ajonjolí, mostaza dijon, queso parmesano y tomate confitado. Acompañado con pan tostado.

Fondos

  • ALPAQUITAY S/50.00

    Filete de alpaca en finas hierbas y sal himalaya, mil hojas de papa, vegetales grillados, miel de aguaymanto con hinojo

  • LOMO AL WOCK (LOMO SALTADO) S/52.00

    Tradicional peruano, jugoso tiras de lomo fino, flambeadas con vino, salsa de soya, cebolla, ají amarillo, tomate, cilantro, papa amarilla, arroz.

  • LOMO MOLLE S/55.00

    Medallones de res a la plancha con sal himalaya, meloso de quinoa, uvas deshidratadas, vegetales grillados, salsa de pimienta molle con champiñón.

  • AJI DE GALLINA S/50.00

    Cremosa salsa de ají amarillo en 3 quesos, arroz, papa nativa al vapor, emulsión de aceituna, queso parmesano, pecanas, huevo de codorniz papel de papa.

  • CUY CONFITADO S/85.00

    1/4 de cuy confitado, papitas nativas al chimichurri, crema de huacatay, con ensalada fresca.

  • POLLO S/50.00

    Filete de pollo con huacatay, pure papa andina con chimichurri de casa, hojas de mézclum con miel balsámico, emulsión de huacatay.

  • PANCETA CROCANTE S/55.00

    Panceta de cerdo confitado (12hrs), pure de camote rojo con naranja dulce, chalaquita criolla

  • DÚO ESTILO MORAY S/55.00

    Lomo saltado peruano y fetuccini en salsa pesto

  • PESCA TRUCHA S/50.00

    Filete de trucha a la plancha, pure de choclo del valle aromatizado con anís, vegetales frescos grillados.

Vegetarianos

  • RAVIOLE DE CAMOTE S/40.00

    Ricos ravioles relleno de camote con licor de almendras y queso crema, cremosa salsa pesto, queso parmesano, chips de camote, tomate Cherry

  • PASTA CON TOMATE S/40.00

    Flambeado con vino tinto, pasta de tomate albahaca, queso parmesano

  • ÑOQUIS DE PAPA S/40.00

    Ñoquis de papa, salsa de ají amarillo, queso parmesano, quinoa tostada, praliné de pecanas.

  • SALTADO VEGANO DE SOYA S/40.00

    Salteado de carne de soya a nuestro estilo, cebolla, tomate, ají amarillo, cilantro, papa amarilla, arroz.

  • PESFETTUCCINE DEL BOSQUE S/40.00

    Fetuccini en salsa de callampas del bosque, tomillo, champiñones, crema de leche, ensalada fresca con miel balsámico.

  • CHAUFA QUINOA S/40.00

    Mezcla de quinoa con vegetales frescos, huevo, salsa de soja, sillao, aceite de ajonjolí.

Postres

  • Choclo Paraqay S/25.00

    Pastel de choclo embebido en tres leches, jalea de maíz morado, galleta de maíz, espuma de vainilla.

  • Oro Andino S/25.00

    Trufa líquida, tierra de cacao, helado de la casa, jalea de frutas.

  • Cremoso de Maracuyá S/25.00

    Dulce cremoso de maracuyá, tierra de almendra, jalea de maracuyá, tuils de maracuyá.

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